文、图/广州日报全媒体记者马骏 通讯员谢小红、郑琳芳、钟洪亮、郑思帆（除署名外）

　　月饼消费如何才能走新更走心？在中秋节即将到来之际，记者连续几日走访城区多家连锁商超、厂家和部分镇街了解到，今年有的连锁商超推出40公斤超级大月饼吸聚人气，有的则特设老月饼专区或是在口味、“饼替”方面大胆尝鲜，更有五代人坚持手工制作、传承近百年的“牛屎月饼”，风采依旧、魅力不减当年，让你每一口都是“记忆中儿时的味道”。

　　同时还有一款医患共制、治愈系“乐”饼，传递着城市的关爱和温暖，可谓“一枚饼温暖一座城”！

　　走新 40公斤超级大月饼吸聚人气

　　如今连锁商超为了激活中秋消费也是“够拼”了。如本土连锁店东莞嘉荣便打造了“超级大月饼献中秋”活动，吸引消费者前来合影打卡及试吃，一方面是让吃货们提前尝到中秋滋味，另一方面是为了更好地吸聚人气。

　　记者从东莞嘉荣了解到，该超级大月饼直径60厘米、重达40公斤，继先后走进星河城、寮步店、东泰店、石碣合信店之后，接下来的9月15日—9月17日，“超级大月饼”试吃活动还将在麻涌店、首铸万科店、学前路店、虎门万达店、长安万科店陆续举办。其中，麻涌店更是准备了3个“超级大月饼”，足够大家“豪叹”一场。值得一提的是，在星河城店等个别门店还推出了现烤的鲜肉口味月饼，主打一个“新鲜”，同样吸引不少人驻足尝鲜。

　　商家尝鲜吸客引流新招式，厂家在月饼口味上也不断推陈出新。记者从位于茶山镇的华美食品了解到，在月饼口味研发创新方面，基于年轻人爱喝奶茶这一消费潮流，华美研发了奶茶味馅料。今年新推出的产品包括奶茶口味的台式桃山月饼、特色米月饼以及低糖月饼，有望带给吃货们新的味蕾体验。同时还开发了国潮系列、都市系列、金丽沙系列等不同礼盒、礼罐包装，总计多达100多种，让消费者的选择更加多样化。

　　走心 治愈系的温暖“乐”饼

　　临近中秋，有一款“网红月饼”火上热搜并“一饼难求”，这就是上海市精神卫生中心职工食堂特制的中秋月饼，只有内部人员或者挂号病人才能买到。现在，东莞也有同款并免费派送街坊，这就是东莞市精神卫生中心（即东莞市第七人民医院，简称“东莞七院”）特推的治愈系“乐”饼，月饼上还镌刻有跃动的音符与优雅的钢琴图案。每一枚月饼都传递着关爱和温暖。

　　这一“乐”饼是如何出炉的？“患者20人，医护10人，今年我们医患共30人一起制作这批‘乐’饼。”据该中心相关工作人员介绍，患者们的手法或略显生疏，但能感受到他们那份对康复的渴望和对未来的美好憧憬。医护人员们则像家人一般，在旁耐心指导、温柔鼓励，眼神中满是对患者的关爱与期望。

　　这一“乐”饼自去年推出以来，便馋哭了东莞人。今年东莞七院将免费派发2000份“乐”饼，市民答题即有机会参与抽奖并包邮到家。东莞七院希望通过活动普及精神疾病知识，提高大家对这一疾病与患者的关注。

　　老饼 每一口都是记忆中的味道

　　记者走访沃尔玛宏图路店、嘉荣东泰店和永旺汇一城店发现，前两者都推出了中秋月饼一条街，品类丰富齐全，后者的规模相对小一些。整体上广式、港式月饼依然是绝对主流，今年单盒四五百元以上的月饼颇为少见，商家纷纷推出多款20元—40元的实惠小盒装月饼。沃尔玛甚至高调喊你“花小钱，过大节”，还贴心上架了面积不大的老饼专区，既有京式老月饼也有苏式老月饼，京式老月饼有椒盐味、黑芝麻味、五仁等多种口味。

　　老饼看似简约却“不简单”。就东莞本地而言，传统的大朗手工榄仁豆沙月饼便是名副其实的老饼之一，大朗人亲切地称之为“牛屎月饼”。制作这一月饼的大朗饭店位于该镇正街老榕树附近，是一家不太起眼的小店，祖孙五代人传承这一老饼手工制作工艺长达近100年。在第四代传人叶进洪的带领下，“牛屎月饼”的酥皮和馅料始终精确配比，每一个环节都一丝不苟，保留了老月饼灵魂深处的口感与鲜香。绵密的豆沙里混合了脆香乌黑的橄榄仁，吃上一口香浓润滑、回味无穷，满口都是记忆中“儿时的味道”。

　　而大朗永丰饼家的五仁肉月，同样是经过岁月考验和街坊认同配方的小老饼，馅料包含多种果仁，酥脆中带着绵软、香甜中透着油润，让人一吃难忘。

　　“饼替” 年轻人越来越好这一口

　　如今的月饼，除了传统的五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄、叉烧之外，还有蔓越莓、榴莲冰皮、金丝枣蓉、柠檬百香果蓉、流心花胶、海盐芝士、炭烧咖啡蓉等新口味。

　　不少年轻人在乐享传统佳节的同时寻求更健康的“月饼”。什么才是更对年轻人胃口的“饼替”？其中最热门的当数蛋黄酥了，层层酥皮一抿即碎，豆沙、麻薯、肉松、蛋黄……丰富的口感和味道渐渐融为一体，让人唇齿留香。蛋黄酥的创新制作方式让选择更为多样——肉松麻薯口感丰富，椰汁斑斓自带热带浓郁，低糖冬翅则清甜不腻。

　　记者在沃尔玛鸿福路店看到，蛋黄酥和多款月饼摆放在一起，口味方面则有莲蓉蛋黄、红豆蛋黄和紫薯蓉蛋黄等几种。

　　同时，嘉荣根据现有的消费数据，推出中秋热卖榜、团圆家宴榜等多个推荐榜单，涵盖了广州酒家、美心、荣华等经典月饼品牌，既有榴芒一刻榴莲冰皮月饼、迪士尼明星月饼等新品，也有大荔冬枣、软籽石榴、秋月梨、蜜柚和大闸蟹等应季食品，同时加推“好省券”、实惠蟹卡等，为你打造家人团聚的“美好时刻”。

　　中秋夜，如果你想体验心跳加速，请来东莞第一高楼俯瞰城市梦幻夜景、感受城市活力。届时“月满东城·相约云端”中秋赏月行将在民盈·国贸中心T2大堂及86楼观景台举行，全城招募32组共64人，分四批登高赏月，其间古风游园、弦歌不绝，让你在浪漫月色下度过中秋佳节。 (责任编辑：)